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山药玉米猪蹄汤的做法

2019-05-14 19:34:27 | 来源: 美食

主料: 猪蹄1个 彩色玉米2个 淮山药2根 大枣10颗 花生1小把

辅料: 姜2块 葱1根

调料: 白酒适当 盐适当 香醋几滴 茴香1瓣 桂皮1小片 香叶1片 花椒5颗 小茴香8颗山药玉米猪蹄汤的做法

1。猪蹄在火上烤1下,把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。

2。竖起来往下砍,把大筋砍掉便可。

3。砍开成两半的猪蹄。

4。把两半再1砍为2,砍成4半。

5。平底锅小火不放油,放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6。凉水放入猪蹄、1大片姜压碎放入,再放入适当白酒,大火煮至沸腾。

7。捞出猪蹄洗干净后,放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好,放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋,压30分钟。

8。30分钟排气后,撒入适当盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适当的绿葱花便可。

山药玉米猪蹄汤家常菜做法大全温馨提示:1。猪蹄在平底锅里烤1下,会让汤变成浓白色。

2。加入几滴香醋有助于骨中的钙质释出。

3。盐是在出锅的时候加。

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